檳榔心芋是我媽手下的產物(笑)
她是個閒不下來的人，每季菜園裡都有吃不完的蔬菜、鮮果，
每年都會種些芋頭，收成後削皮凍起來囤著自家吃。
甜點、鹹食或是吃火鍋時入菜，想用時就有。
她 #味自慢用愛心用耐心照顧 的 #檳榔心山芋
今年，以整顆山芋，連皮完整的寄給大家。
收到後，取出削皮放冷凍庫裡，冷凍保存，能吃上一整年呢~~
香、鬆、軟、Q 的檳榔心芋，冰在冷凍庫裡，需要時取出，十分方便。
可以蒸來吃，炊飯、芋頭米粉或是蜜芋頭...等甜食，都非常棒。
炊飯以及芋頭米粉作法 ，無敵簡單但敲好吃，是會吃到見底的喲~~
炸芋頭是火鍋必備，但市售的都炸太乾，自家微炸後就很香了，現炸現吃，也很可以的。
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天冷了，肚子餓時吃上一碗熱熱的鹹食，暖心暖胃暖身，完完全全的滿足呢
一鍋到底的料理，剛好入手的 33cm鐵炒鍋容量與份量很適合我們有五位大人的家庭。
美好不負責任食堂。任性隨意的又開張了。
這回要介紹。 #芋香米粉湯
一鍋到底，不用換鍋。主婦方便料理又能快速的滿足一位位飢餓的家人。
鍋具：33cm鐵炒鍋
食材：
切塊的檳榔心山芋
香菇
豬絞肉
蒜苗
廣島大牡蠣(隨意)
北海道大干貝(隨意)
雞高湯或高湯包
養泉黃金雞油蔥酥
米粉
鎌田高湯醬油
將香菇泡熱水後切絲備用，
檳榔心芋切成有大有小的不規則大小(小的可先放入，與湯熬煮，湯會變濃/大的則在後面再放入，保持塊狀)
蒜苗，白色部份斜切，綠色部份切成珠最後起鍋使用
以上備料完成。 (敲簡單)
取出鐵炒鍋，放入少許油與一大匙黃金雞油蔥酥爆香後再放入香菇拌炒出香氣後，再放入絞肉一起拌炒，此時可加少許醬油炒出香氣。
再加入小塊的芋頭一起炒香後兌入雞高湯。
放入大塊的芋頭一起煮。 待八分熟時放入泡水後的米粉煮至滾後。
可放牡蠣與干貝(湯頭更加鮮甜)
起鍋時，灑上蒜珠一起食用，即為美味的 #芋香米粉
註：喜歡芋頭更加有香氣也可以先炸過後再入鍋一起煮，會更香更鬆。
