食譜示範

檳榔心芋是我媽手下的產物(笑) 她是個閒不下來的人，每季菜園裡都有吃不完的蔬菜、鮮果， 每年都會種些芋頭，收成後削皮凍起來囤著自家吃。 甜點、鹹食或是吃火鍋時入菜，想用時就有。 她 #味自慢用愛心用耐心照顧 的 #檳榔心山芋 今年，以整顆山芋，連皮完整的寄給大家。 收到後，取出削皮放冷凍庫裡，冷凍保存，能吃上一整年呢~~ 香、鬆、軟、Q 的檳榔心芋，冰在冷凍庫裡，需要時取出，十分方便。 可以蒸來吃，炊飯、芋頭米粉或是蜜芋頭...等甜食，都非常棒。 炊飯以及芋頭米粉作法 ，無敵簡單但敲好吃，是會吃

煮婦的愛很極端，喜歡細如髮絲的天使麵，也非常愛鳥巢大寬麵。(笑) 詢問確認有貨後，來推坑讓大家和我一起吃。 一旦吃過Rummo後，很少人能拒絕愛上它的。 喜愛二種作法， 作法一：切少許手工無鹽奶油放入盤內，將起司研磨好備用。 麵撈出後即加入放有奶油的盤內攪拌，用熱度將奶油融化，分次放入磨好的起司再攪拌，乳化奶油與起司，其間可以加入少許的麵水一起攪拌。 清爽的奶油質地搭配上正宗義大利麵與帕瑪森起司，上桌前磨上些現磨的黑胡椒，再搭配上白酒一起，非常非常非常的好。 作法二：蔬食樂的漁夫鍋湯底兌入少許的

如何煮出好吃的鮭魚炊飯 這款不敗的鮭魚炊飯，在我們家還沒有人能夠抵擋他的魅力。 煮婦也愛到不行呢。 分享作法讓大家參考，煮婦作菜很隨性，沒有比例。(笑)但都是真材實料啦 推薦給大家的好食材，也都是我們家有在用的哦... 可能應該或許大家冰箱找一找也能找齊相同的食材呢。 不老鮭(菲力或輪切皆可) 米與糯麥 鎌田高湯醬油 本味醂 糀 鹽麴 塩昆布 些許紫蘇葉(青或紫色皆可) 白芝麻 以1.5合米為例 將約1.3杯水與10CC鎌田醬油、5CC本味醂、5CC糀 鹽麴充份攪拌均勻後，一起倒入洗好的米中靜置

廚房道具越用便能與自己越熟悉也就越能上手。 玉子燒鍋不只是能製作玉子燒，烘蛋也很棒呢~~ 材料：蛋數顆、洋蔥切細碎、青蔥、蕃茄、油漬番茄、酸豆，或櫛瓜、菇類，起司或軟質起司皆可。 蛋打散後，加入 #肯瓊粉，攪拌均勻。 作法： 烘蛋需要比平常用量的油多一些，倒入橄欖油後開小火(銅鍋導熱快) 油熱後放入洋蔥炒香後放入油漬番茄與酸豆拌炒，倒入蛋液後將番茄與青蔥均勻擺入、再放入軟質起司或刨起司放入。 此時底部會略為焦香但表面以及內層蛋液尚未熟，稍加拌勻後放入烤箱烘烤。 170度約5分鐘即可出爐。 -

最近迷上 #舞伎家的料理人 其中一集有提到 #京都風味的豆皮烏龍麵，是生病時吃了就會速速痊癒的料理。 下午看完後，全家人都想吃，料理人(笑)自然是得變出來。 心想，買生豆皮回來也是要煮過甜甜的醬汁，不如就開一罐豆皮罐頭直接搭配，應該也行!! 劇中是使用大蔥，剛好小花園裡有自種的青蒜，應該也行。 再拿出，家庭定番備品 #茅乃舍高湯包黃金比例 烏龍麵就使用 foodhood半生麵，煮婦實在太會買了，想要什麼都好。(撥髮) 真的好簡單，備高湯，再備一鍋水煮麵，將青蒜斜切， 麵煮好後再將青蒜放入高湯內煮

海苔控在夏天裡也能一直海苔控下去。(笑) 壽司，一年四季都愛吃。 裡面有海苔咩 最近在IG上，看到蠻多主婦準備四角飯糰(?) 簡單製作，容易度覺得有99%，和水果鮮奶油吐司一樣，對切後斷面非常美。非常吸睛。 不管是放便當裡，或當餐居家食用，都很方便呢。 食材： 準備-闆娘最愛的 #一番摘壽司用海苔 (這款吃了海苔不粘上鄂，也不會難以嚼爛) 生菜葉 厚蛋煎(利用玉子燒鍋就能煎出方正且厚實的厚蛋煎) 肉品部份，可以選火腿、雞腿肉或肉排、肉鬆等 作法： 取一海苔，置中前一刀至中間心點備用 再依在四格內

最近是台灣酪梨開始盛產的季節，自家一開始是為了滿足我們幾個愛吃酪梨的姐妹， 誰知，阿爸一種就種了數十顆(笑)，而且年年產量越來越多，只好改行當酪梨農。(笑) 南部老一輩的喜歡，酪梨切片沾蒜頭醬油，和蕃茄切盤的意思差不多，醉翁之意不在酒，重點放在醬汁上。(笑) 而我，小時喜歡酪梨牛奶，長大後偏愛微入菜的料理。 酪梨沙拉、三明治、酪梨蕃茄豆腐，都好好食呀。 個人覺得酪梨切片沾哇沙米醬油，很棒。 最後，要來推薦，好油加好食材的料理。 吃完全身通體舒暢呀~~ 微開火料理，也好適合現在炎熱的天氣呢。 酪梨

我不敢吃外面的肉燥飯(肥油太多)，南部人稱魯肉飯。總之就是絞肉魯的碎肉。 但我吃我自己煮的。而且每煮都會被稱讚，然而自己也會變身為白飯殺手，一碗不夠，還要追加第二碗。自豪撥髮。 這樣有算手路菜嗎？(笑) 作法無敵無敵簡單。 就靠這罐鎌田高湯醬油還有本味醂以及千切蒜蓉醬(也可以用新鮮蒜頭拍碎) 蒜蓉爆香放入絞肉炒香後，倒入高湯醬油炒出醬香後再放本味醂以及少許的水。 燉煮約10分鐘，美好闆娘家的味自慢魯肉就完成了。

前些日子裡，和媽媽很有默契的在佊此都不說的狀態下， 各自帶回了一大籃小黃瓜，冰箱徹底實現了小黃瓜自由(笑) 各種花式作法都已輪上一番。忽然想到似乎也可以將以往習慣使用的青木瓜改為小黃瓜，脆脆的口感，應該也是不錯的。 我們家都愛東南亞酸甜辣的料理，這道原計是可以冰箱裡慢慢吃的量，沒想到一餐就掃盤。 實在太好吃了先森還要求我再做 。推薦大家也一起做，夏天當季的小黃瓜物美價廉，記得做上大一盤喲~~ -泰式雞絲涼拌小黃瓜 使用 #舒康雞里雞肉 退冰後撕開貼體包裝後加入 #角谷文治郎商店三州三河味醂 略為

早午餐吃了嗎？ 如果還沒，或許可以來份4,000次或1,000次 的爆漿舒芙蕾歐姆蛋。 食材與鍋具、作法也都很簡單，覺得比傳統的歐姆蛋成功率高很多。(笑) 也非常好吃，熱量也低，一份吃起來非常有飽足感，可以在家試看看哦 #鍋具 -打蛋器(電動/手動皆可) 最近獲得新玩具，終於晋升電動一族了。4,000瞬間變1,000 -調理缽 -矽膠鏟 -最重要的平底鍋(挑選有鍋蓋的) #食材 -蛋2顆 -糖/塩少許 -橄欖油(奶油也可以會更有香氣，但我喜歡事後再搭配奶油一起食用) #作法 取調理缽，將蛋黃與蛋

食材：(參考糖餃子Sweet Dumpling的作法，食材略為修正) 約可製作4顆布丁 ☞ 焦糖用 細砂糖30g 水 12g 熱水 25g ☞ 布丁用 全雞蛋 3顆 蛋黃 1個 全脂牛奶 165g 鮮奶油 60g 細砂糖 40g 威士忌酒 5g (可視喜好添加) 作法，煮婦放照片中，搭配照片服用會比較懂。 ​ ​ ​

一層鬆餅一層奶油，最外圍塗妝蛋糕表面 ，淋上草莓醬、加上新鮮草莓，再準備貓咪一隻，開動~

打發鮮奶油拉起成水滴狀就成功囉