前些日子裡，和媽媽很有默契的在佊此都不說的狀態下，
各自帶回了一大籃小黃瓜，冰箱徹底實現了小黃瓜自由(笑)
各種花式作法都已輪上一番。忽然想到似乎也可以將以往習慣使用的青木瓜改為小黃瓜，脆脆的口感，應該也是不錯的。
我們家都愛東南亞酸甜辣的料理，這道原計是可以冰箱裡慢慢吃的量，沒想到一餐就掃盤。
實在太好吃了先森還要求我再做 。推薦大家也一起做，夏天當季的小黃瓜物美價廉，記得做上大一盤喲~~
-泰式雞絲涼拌小黃瓜
使用 #舒康雞里雞肉
退冰後撕開貼體包裝後加入 #角谷文治郎商店三州三河味醂 略為靜置後，放入 微沸騰的滾水中(小火水面不有波動)，利用 #類舒肥方式煮熟。
剛好當天爐上正在煮甜筍雞肉湯，就一起放入煮。
約五分鐘後取出放涼後手撕肉片備用。
使用類舒肥燙出來的雞肉，十分軟嫩又能保留雞汁，
使用類舒肥燙出來的雞肉，十分軟嫩又能保留雞汁，
平時煮湯時也可以使這樣的方法，小小火慢炖，湯色會很漂亮喲~~
肉質也鮮甜。
小黃瓜3-4條，斜切約1公分厚再切成條狀，
放些 #淺漬素 略為靜置出水後抓乾。
配料與醬汁：聖女番茄對半切、香菜切細、檸檬汁
蒜泥、魚露、糖，
小黃瓜與雞肉絲放入調理缽，再將上述醬汁與材料放入一起抓入味。
調理過程可視個人口味再做調整，加入少許辣椒也很不錯。
最後盛盤前再放些新鮮香菜與敲碎的堅果(花生亦可)
Love Paku Sauce 是我們家最近喜愛的醬料，微微的香芧味，香氣十足卻不辣，一起加進去更對味。
筆記：
小黃瓜水份很多記很抓乾些喲，加入醬料後又會再出一波的水，會稀釋掉調味呢
堅果上桌前再放保持爽脆的口感